"La differenza tra l’ordinario e lo straordinario sta negli extra" (Marco Prosseda)
DueNoveSei come l’altitudine sul livello del mare da dove Marco Prosseda - terza generazione della azienda agricola di famiglia - si prende cura di 7 ettari di uliveto con 1.200 antiche piante di varietà tipiche della Sabina e 800 più giovani, come lui.
Olio extravergine Duenovesei
Preservare i sapori autentici, rispettare la terra, custodire la tradizione e insieme guardare al nuovo è con questo spirito che Marco sta portando avanti il suo ambizioso progetto di rinnovamento e riqualificazione aziendale che punta tutto sulla qualità e sulla modernità, tutta da scoprire, dell’olio extravergine di oliva.
E i risultati non mancano ad arrivare, dai premi del Gambero Rosso e dell’Ercole Olivario, passando per gli Ori del Lazio fino al più recente inserimento tra le migliori 500 aziende olearie del mondo secondo la prestigiosa guida internazionale Flos Olei 2019.
Regione del produttore: Lazio, Moricone (Roma)
Cultivar: Carboncella, Salviana, Rosciola, Leccino, Frantoio e qualche esemplare di Leccio del Corno
Uliveti: 10 ettari con circa 2.000 piante a 296 metri sul livello del mare
Raccolta: manuale e con agevolatori a partire dalla metà di ottobre
Molitura: entro poche ore dalla raccolta in frantoio a ciclo continuo
Riconoscimenti: Flos Olei 2019, Gambero Rosso 2018, Ercole Olivario 2018, Ori del Lazio 2018, Orciolo d'oro 2018
DueNoveSei Azienda Agricola di Adolfo Prosseda
via Roma, 55 - moricone (Roma)
